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ル・シャモイーヴルのパン! [雑記]

食通の方はすでにご存知、
中軽井沢のフレンチレストラン、ル・シャモイーヴルさんのパンがとってもおいしいことを。

フレンチのコースを予約しなくても、そのおいしいパンだけを買える日ができました。

今月は12月11日(水)
このレアな企画をお見逃しなく!

シャモパン20131130.jpg

旧軽井沢での野菜の販売です【ビストロ・ラリグラスさん】 [野菜の販売]

11月30日(土)の野菜の販売のお知らせです。

場所/旧軽井沢ビストロ・ラリグラスさん
時間/午前11時半から売切れまで

今回販売する野菜は
 ・花豆
   収穫したての花豆はおいしさが違います!
 ・さつまいも
   ほっこりおいしい鳴門金時です。
 ・白にんじん
   大根のようですがじつは香りのよいにんじんです。
 ・にんじん
   今が旬のにんじん。くせがなく、甘くて好評です。
 ・赤ねぎ
   柔らかく、香りがよいのが特徴です。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

軽井沢追分での野菜の販売です【キャボット・コーヴさん】 [野菜の販売]

11月30日(土)の野菜の販売のお知らせです。

場所/軽井沢追分ブレックファースト&カフェ・キャボットコーヴさん
時間/午前7時くらいから売切れまで

今回販売する野菜は
 ・花豆
   収穫したての花豆はおいしさが違います!
 ・さつまいも
   ほっこりおいしい鳴門金時です。
 ・サニーレタス
   寒さのなか、たくましく育ったサニーレタスです。
 ・白にんじん
   大根のようですがじつは香りのよいにんじんです。
 ・にんじん
   今が旬のにんじん。くせがなく、甘くて好評です。
 ・小松菜
   ビタミンCが豊富な小松菜で風邪予防。
 ・赤ねぎ
   柔らかく、香りがよいのが特徴です。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

旧軽井沢での野菜の販売です【ビストロ・ラリグラスさん】 [野菜の販売]

11月23日(土)の野菜の販売のお知らせです。

場所/旧軽井沢ビストロ・ラリグラスさん
時間/午前11時半から売切れまで

今回販売する野菜は
 ・大根
  煮るとトロトロに。おでんに、ふろふき大根に。
 ・キタアカリ
   焼いてよし、煮込んでよし。どんなレシピでもおいしいジャガイモです。
 ・下仁田葱
   加熱するととても甘くなります。細いので薬味にも使えます。
 ・さつまいも
   色がきれいでホクホクの鳴門金時です。
 ・紅芯大根
   旨味、甘煮が強い大根です。サラダ、酢漬け、浅漬けに。
 ・花豆
   収穫したての花豆はおいしさが違います。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

軽井沢追分での野菜の販売です【キャボット・コーヴさん】 [野菜の販売]

11月23日(土)の野菜の販売のお知らせです。

場所/軽井沢追分ブレックファースト&カフェ・キャボットコーヴさん
時間/午前7時くらいから売切れまで

今回販売する野菜は
 ・花豆
   収穫したての花豆はおいしさが違います!当農園自信作。
 ・キタアカリ
   焼いてよし、煮込んでよし。どんなレシピでもおいしいジャガイモです。
 ・下仁田ねぎ
   霜があたって、ぐんと甘〜くなりました。煮込むとトロトロに。
 ・大根
   大根がおいしい季節になりました。サラダに、煮物に。
 ・紅芯大根
   中身は鮮やかなピンク色の大根です。旨味、甘みが強くおいしい。朝漬けに、酢漬けに。
 ・さつまいも
   色がきれいでホクホクの鳴門金時です。
 ・ロメインレタス
   寒さにあたって、味がこくなってきました。

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

風がすごい [畑のようす]

昨日から続いた強風のせいで
花豆の支柱が抜けて倒れてしまいました。
葉も落ちて、スカスカの状態だったのに風に煽られるとは・・・

強風2013112.jpg

こんなことではめげず、花豆の収穫続行。
今年の花豆は、収穫量は少なめですが粒がぷっくり膨らんでいる
良い豆が多いような気がします。

今日も貯蔵用野菜の取り込み作業。
キャベツ、紅芯大根を取り込み。
その合間に野沢菜を漬けたり。
冬がくる前の、ちょっとした騒動。


大根のなかに薔薇が! [畑のようす]

実は私は寒がりであるし、
重たい荷物を持つのはとっても苦手
そんなもんで、農作業がキツく感じることもしばしば

だけど

畑にはいろんな美しいものが溢れていて
毎日楽しませてくれる。
だからとりあえず、毎日畑に!

きのうは、こんな美しい薔薇を見つけましたよ。

バラ20131117.jpg

越冬野菜の収穫はじめました [畑のようす]

貯蔵するために、冬野菜を収穫しています。
今日は大根、辛味大根、ビーツ、白菜を取りこみました。
昨年までは貯蔵するスペースがなかったので
野菜の販売は12月半ばまででしたが
今年は自宅、小屋をフル活用して1月末まで販売できるようがんばります。

大根20131117.jpg

軽井沢追分での野菜の販売です【キャボット・コーヴさん】 [野菜の販売]

11月16日(土)の野菜の販売のお知らせです。

場所/軽井沢追分ブレックファースト&カフェ・キャボットコーヴさん
時間/午前7時くらいから売切れまで

今回販売する野菜は
 ・キタアカリ
   焼いてよし、煮込んでよし。どんなレシピでもおいしいジャガイモです。
 ・下仁田ねぎ
   霜があたって、ぐんと甘〜くなりました。煮込むとトロトロに。
 ・ミニ大根
   大根がおいしい季節になりました。サラダに、煮物に。
 ・さつまいも
   色がきれいでホクホクの鳴門金時です。
 ・からしな
   サラダのアクセントや肉料理の付け合わせに。浅漬けやおひたしもおいしい。
   当農園の人気野菜です。
 ・ミニキャベツ
   サラダ用のキャベツです。柔らかくておいしい。
 ・サニーレタス
 ・玉ねぎ
 ・ホウレンソウ
 ・小松菜

どれも、農薬を一切使用せず、有機肥料のみを使用、
草と一緒にたくましく育った野菜たちです。
販売できる野菜は少量です。
売り切れの際はご容赦ください。

初雪 [畑のようす]

昨日午後、みぞれがアラレになり、雪に変わりました。
シーズン初めての降雪でした。
今朝は予報通り、寒い朝でした。
屋外は−6℃、小屋の中は−4℃。かっちんこっちんです。

蓼科山20131112.jpg
蓼科山が薄化粧しました。

人参20131112.jpg
人参の葉がぱりんぱりんです。

キャベツ2/20131113.jpg

からしな2/20131113.jpg

白菜2/20131113.jpg

ほうれんそう20131112.jpg

一歩一歩、冬にむかっています。



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